《 人民日報 》( 2020年05月(yuè)21日 20 版)
我做美食紀錄片近十年。在我看來,美食不僅是食物,還承載着中(zhōng)國人的兵吃家庭觀念、生活方式甚至精神信念。我和(hé)團隊用紀錄片的方理市式展示中(zhōng)國食物以及中(zhōng)國人和(hé)食物的關(民地guān)聯,希望節目拍攝的美食不僅美味、健康,而且有文(wén)厭舞化傳承。創作中(zhōng),我們每一次都會經曆煎熬。從2007年的《森林之歌》開始,我們的節目獲得了很好的反響。問(wèn)題在于用聽,如(rú)何在看似重複的方式裡,給觀衆帶來新的驚喜。比如(rú)頻時,從《風味人間1》到《風味人間2》。
《 解放日報 》( 2020年06月(yuè)7日 特稿 5)
《風味人間》第二季第四集《雜碎逆襲史》中(zhōng),崇仁糟豬你書蹄是許多觀衆反複回味的段落。豬皮晶瑩,膠質豐滿,蹄筋健碩勁道,咀學做嚼後,口齒間鮮香滿盈。浙江省嵊州市崇仁鎮,裘氏一族在此居住上千年請知。片中(zhōng)拍攝做糟豬蹄的裘星育、裘冠宇父子(zǐ)是崇仁鎮多聽釀酒好手,純手工的釀造工藝已有百餘年的傳承。裘冠宇為這場拍攝足足準備了1個(g妹車è)月(yuè)。“蒸飯、榨酒、灌壇的過程,煮豬蹄、糟豬蹄、吃(chī)豬蹄機書的過程都拍了,光豬蹄就買了十幾隻。”
由騰訊視頻出品,稻來傳媒與企鵝影視聯合制作的全新美食探索紀錄片《風味人術數間》已經開播。總導演陳曉卿帶領團隊不僅遍走全球二十多個(gè)地拍睡區來尋找全球風味,更采用了許多全新的拍攝方式來探究食物“不為人船那知”的一面。10月(yuè)22日官方發布的微觀預告,帶領觀衆到秒們從一個(gè)前所未有的視角來了解食物,将美食在微觀世界的變化呈現在觀衆面前女近,探索美食的本源。
近日,本報記者記者專訪了《風味人間》導演陳曉卿,聊了聊關(guān)于互聯網快藍紀錄片的那些事兒。
本文(wén)原載于《光明日報》2018年10月(yuè)28日客戶端及新媒體兒鐵
人類對故事有着天然的渴求。從最初我們的祖先圍坐(zuò)在篝火旁,到現藍地在一家人坐(zuò)在電視機前或者吃(chī)飯的時候打開手機屏幕,人們的内看快心都渴望着有人能“給我講一個(gè)好故事”。
知名編劇、《故事》一書的作者羅伯特·麥基說過,故事是對生活本身的再創造,使日常習來的瑣碎、無意義變得更加清晰、有力、耐人尋味。
對紀錄片或者影像工作者來說,故事是觀衆的剛需。BBC《地球脈動(dòng)視南II》等節目的資(zī)深制片人Michael Gunton認為,紙跳他心目中(zhōng)“精品紀錄大片”最重要的三個(gè)要素是:戲劇性的得近故事、宏大的景觀和(hé)令人驚奇的情節。其中(zhōng),排在木員第一位的是故事的戲劇性,從技術(shù)層面看,這就需要我們的故事裡有困境、有下湖發展、有轉折、有推進、有高潮,有明顯的叙事落差。
本文(wén)原題《陳曉卿談<風味人間>創作:用生對溫暖的食物講述有溫度的故事》,原載于2019年1月(yuè)24日《人民日報》木商20版,影視版